糠漬けお休み

しばらく前にぬか床を冷凍した。

なかなか味が良くならなかったのと塩分の取り過ぎが気になったからだ。

糠漬けの健康効果を期待して続けていたが、やっぱり塩分は病気に良くないのでお休みすることにした。

また気分が変わったら復活させよう。